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Le colorant E150D est aujourd'hui le principal colorant caramel, son véritable nom est le sulfate d'ammonium. Il est présents dans la boisson Coca-Cola et aussi dans Pepsi et leurs sous-marques.Selon des études, il représente environ 70% des colorants alimentaires et est présent dans le tiers des sodas, il reste cependant inexistant dans l'alimentation bio.
Un document de l’Organisation mondiale de la santé datant de 1975 soupçonne le 4-MEI, sous-produit de l’E150d, d’être cancérogène. En 2011, l’Efsa, l’Autorité européenne de sécurité des aliments, a évalué la dose journalière acceptable (DJA) de la gamme de colorants alimentaires E150 (a, b, c et d) à 300 milligrammes par kilogramme de poids corporel par jour (mg/kg pc/jour). Une DJA nettement supérieure au niveau global d’exposition des citoyens européens. Mais l’Etat de Californie a, lui, porté début 2012 le taux quotidien maximum de E150d acceptable à 29 microgrammes. Les industriels doivent donc mentionner la présence de 4-MEI sur les étiquettes en précisant : « Attention, ce produit contient des produits chimiques connus par l’Etat de Californie pour causer le cancer, des malformations fœtales ou d’autres troubles de la reproduction ».
Malheureusement, les dangers du Coca-Cola ne s'arrêtent pas là, il y a aussi les taux élevés en sucre et en acide qui contribuent au pic d'obésité ou encore à l’altération des dents et de la paroi de l'estomac.
Coca-cola a ensuite décidé - après des études menées par des consommateurs dénonçant la forte teneur en 4-MEI de ses canettes de soda - de revoir sa recette aux États-Unis. Tout en assurant que ses canettes ne contenaient qu’une quantité « infinitésimale » de 4-MEI. La firme prévoit « d’étendre ce nouveau processus de fabrication dès que possible, au delà de la Californie et de l’Amérique du Nord ». Mais précise que « la seule preuve scientifique qui montrerait un lien entre le 4-MEI et la survenue de cancers est une étude très spécifique chez la souris. Toutefois, dans cette étude, un niveau d’exposition correspondant à la consommation de 2900 canettes par jour, ne provoquait pas de cancers ».
Jean-Michel Cerf, nutritionniste à l'institut Pasteur de Lille, essaye de dénoncer les non-riques de ce colorant et de montrer que cette pression de la part des associations ne prouvent rien, mais de nombreux autres scientifiques et chercheurs restent sceptiques suite aux expériences menées sur des animaux. Tous ayant absorbé le colorant E150D, auraient développé par la suite des leucémies. Et si cet additif avait le même effet sur nous que sur ces cobayes ? Au moment où nous rédigeons notre TPE, aucune révélation concrète, appuyée sur des faits, n'a été découverte, nous restons donc dans le doute, en espérant que les recherches effectuées dans le monde puissent démontrer son inoffensivité, ou bien ses dangers, qui pourraient être destructeurs pour l'Homme.